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祭川菜之祖品罗江美食

  为传承川菜文化,歌颂李调元及其在四川饮食文化中的重要作用,展示罗江乃至四川色彩斑斓的饮食文化。9月27日,“德阳市2018一带一路川菜川剧国际文化周”《食神祭》祭祖仪式在罗江举办。

  本次祭祀大典,首先以歌舞快板书等形式再现了李调元的生平事迹。随后,通过舞台剧阐述了李调元的饮食理念:海纳百川,不弃涓涓,而成江海;通过舞台剧李调元关于美食“金面子”和什邡板鸭的故事,阐释李调元反对异馔,推崇常珍的饮食理念;将健康饮食理念赋予情景剧李调元指导村民们处理食材、酿酒、造酱中,教育大家如何做到美味有益而不害健康。同时,讲述了罗江豆鸡的故事。最后,在钟鼎齐鸣,百乐合唱中,将祭祀大典推向高潮。

  活动现场,群众纷纷认为,李调元饮食文化玄妙,能使普通食材登堂入室,可谓是化腐朽为神奇,他们为自己是四川人感到骄傲。

  本次活动对传承李调元饮食理念,缅怀川菜之祖,有着重要意义,让越来越多的人了解川菜发展历史,川菜演变、推广过程,以及川菜之乡的魅力所在。同时,活动为各地商家、本地食材企业搭建桥梁,为罗江地方经济发展注入一剂强心针。(记者姚金帮)

  李调元(1734-1803),字羹堂,号雨村,别署童山蠢翁,四川罗江县(今四川省德阳市罗江区调元镇)人。乾隆四十七年,李调元理其父之遗稿,著成《醒园录》。《醒园录》作为四川有史以来第一部饮食菜肴专著,对引领川菜菜系的发展,具有开创之功,李调元被称为川菜文化建设第一人。